刘长安憋着坏心思找到了厂长的侄子赵四。
到了工厂食堂，映入眼帘的是一排排空荡荡的长桌和椅子，上面已经落了一层薄灰，整个大堂都冷冷清清，空空荡荡，竟像是没有营业一般。
食堂的角落里，坐着一个人，瑟瑟缩缩地弓着背坐着，瞧着便是赵四了。
赵四也正愁呢，自从那秦记餐馆开了之后，食堂的生意就一天比一天差。
想当初为了干这个生意，自己也送了不少礼打点呢，让赵四看着食堂的客越来越少，他自然是不肯。
只是有什么办法呢，大家都开门做生意，即使是自家把肉量加多了，也没见生意再好起来。
赵四一边想，一边叹息着喝了一口酒。
现在啊，一个月就赚个喝酒的钱喽！再让那秦记餐馆开下去，他这酒钱恐怕也没处赚了。
刘长安来到食堂，一打眼就看见了那借酒消愁的身影。
他脸上浮现出一丝莫测的笑意，故作高深地走过去，直接坐到了赵四对面。
“赵老弟怎么大白天喝起这苦酒来了？是有什么烦心事，要不要和老哥我说道说道？说不定我能帮你解解惑呢？”
赵四抬眼看了一眼来人，居然是刘长安？这人可从没和他打过什么交道，不过再怎么说也是自家叔叔手下的一员大将，自然要给几分面子。
“原来是刘老哥，今儿怎么有闲心找我聊天了？”赵四转身去厨房里又拿出了一个杯子，给刘长安也满上了一杯酒。
刘长安抿了一口酒，被辣地一激灵，看来赵四这些天确实不好过，居然买这么烈的酒。
“我今天听说秦记饭馆居然都买冰箱了，他们店才开了没多久，就赚了这么多钱，我是为老哥你不平啊！想当初你刚接手食堂的时候，也是人山人海，怎的现在却如此冷清了呢？我看都是因为那秦记餐馆把工人们都吸引过去了。”
刘长安这番话直直扎进了赵四的心里。
对啊，看着食堂的账本上，利润越来越低，他也恨那秦记饭馆恨的牙痒痒呢，自从开了那个饭馆，他这个食堂就越发冷清了。
“那也没办法，人家味道好，难不成我能把大伙儿的脚都捆了，押到我的食堂来吃饭？还是把造纸厂的大门一关，直接让那秦记做不成咱们厂子的生意？要我真这么干了，我叔还没有收拾我呢，那些工人就把我给拆喽！”
赵四大段大段地吐着苦水，想来是对那秦记饭馆忌惮厌恶了好久了，奈何没法子，不然早早就把那餐馆弄倒了。
“我这些天给菜品里加了点肉和油水了，厨子也都去国营食堂进修过了，菜品的味道肯定比以前好些，但是他们都习惯了去秦记餐馆，我这个食堂却没什么客人了。”
看着赵四这激愤的样子，刘长安漫不经心地一笑，为了厂长的面子，他可是隔三差五就来食堂吃过一顿的，菜品的肉和油水哪里变多了，就算是多了，也是微乎其微。
刘长安压下心底的心思一笑：“老弟你还是太年轻了，不晓得这商界的险恶。要我说，你先把食堂开好，分量给足，价格也降下去，等大伙儿都习惯了在食堂吃饭，把那秦记饭馆拖垮了之后，你又把价格涨回来，没了秦记餐馆，他们也没别的去处，造纸厂的客人不都还是归你吗？”
刘长安提的降价加量几个字可是戳中了赵四的命门，他把酒杯放下，脸也垮下来了，皱眉说道：“降价？还要加分量？那我还能赚几个钱？我开这食堂可不是做慈善的，是要赚钱的！让我亏本开，想得倒美！”
赵四黑着脸，直喘粗气，一看就是气狠了，原以为刘长安能给他想个招，没想到是给他出这么个鬼主意。
“哎呦，稍安勿躁稍安勿躁，”刘长安把赵四的火气按下，又道：“这不过是权宜之计罢了，等秦记倒了，你不是还能把价格涨回来吗？现在最重要的是要扫清竞争者，等你把那些铺子摊子都拖垮了，这里就剩你一家，那还不是你想定价多少就定价多少？”
刘长安笑着给赵四画大饼，眼看着他有些心动了，又出了一记狠招，“不光是你这边打价格战，我肯定也会帮你的。我和林佳程他们是同乡，他那媳妇儿我也打听过了，她家里有对吃人的哥嫂，等我把这铺子的信息透出去，让他们来闹上一闹，那边闹没了人，不就只能来你的食堂吃饭了吗？”
刘长安说了这话，赵四倒有些奇怪了，“你和他们家是有仇不成？怎么也把他们家恨的牙痒痒。”
“哪里……”刘长安摆摆手，“只是一点小矛盾罢了，林佳程他爹成分不好，当初就是我铁面无私举报的，那孩子就看我不顺眼了……我要真想赶尽杀绝，还能让他来咱们造纸厂做工？”
赵四狐疑地看了一眼刘长安，这林佳程当初也是自个儿考进来的，公公正正，刘长安也使不了什么绊子。
而且他也听说过，这刘长安其实也不是个好东西，当初趁着那股子风，拉了不少人下马，也搜刮了不少好处。
不过这事跟他也无关，只要能把这秦记餐馆拖垮，怎么样都成。
现在刘长安和看林佳程不顺眼，他看林佳程的媳妇儿不顺眼，两人正是站在同一战线上的呢。
只是刘长安为啥要帮他呢？他能给刘长安带来什么好处？他自个儿身上是没什么东西可被惦记的，但是他那个当厂长的叔身上可惦记的东西多了去了。
听说有个副厂长要退了，难道……他惦记的是副厂长的位置不成？
赵四心想刘长安心还挺贪，面上却还是乐呵呵地给刘长安又斟了一杯酒，“那这次就拜托刘大哥了，事成之后，老弟一定帮你在厂长面前多多美言，副厂长眼瞅着就快退了哩……”
刘长安接过酒一饮而尽，和赵四对视一眼，一切尽在不言中。
……
这头，秦欢和赵文娟把林佳程路上要吃的东西收拾好，林佳程也去楼上收拾起自己的行李，运输队明天就要出发了，这次是去给食品厂送货，花的时间不算长，但该收拾的行李也不算少。
还好他经常出差，收拾行李也收拾惯了，该拿什么都知道，有条有理，很快就打包完了。
等忙完了这一阵，秦欢又开始琢磨起今晚要吃啥。
这次曹老三帮忙送了电冰箱，总得请他吃一顿饭才像样。
刚好有了电冰箱，秦欢也不怕东西坏掉，索性就打算做两个大菜。
炸个扣肉，再做个猪蹄冻，再炒几个小菜，炖一锅鸡汤也就够了。
有了粉面档口，秦欢便打算把晚上的快餐档口撤了，只留不费事的卤菜售卖。
这个年代下班早，大伙儿下班是有时间煮晚饭的，所以铺子晚食的生意并不算太好，其他几个人就能忙得过来，秦欢只专心料理自己的菜就是。
鸡汤自然是最先下锅的，这菜常吃，赵文娟一个人就能炖出香浓鲜美的鸡汤来，秦欢并不需要操心。
她的精力放在另外两道菜身上。
炸扣肉是个细致活儿，一不小心就会溅出油来，一烫就是一个大水泡，锅盖是万万不可以轻易揭开的，需得等锅里的噼啪声小了，才能揭开锅盖来，给扣肉翻面。
用酱油腌过的五花肉，用油一炸，就变成了漂亮的金褐色，趁热投进热水里，渐渐就会被泡出漂亮的虎皮褶皱，上锅一蒸，软糯又吸味儿。
趁着这个时间，秦欢又开始煮猪蹄冻。
猪蹄冻和皮冻的做法差不多，但却比皮冻好吃一些，现在有了电冰箱，大热的天也能吃到这爽口的小凉菜了。
秦欢把前两天盘账后新买的高压锅拿出来，直接用高压锅来熬猪蹄冻。
这口双喜牌的高压锅可不便宜，才上市没多久，但用起来确实方便，能提高厨房的效率，秦欢只能咬咬牙买了。
“小心点儿这口高压锅，用的时候一定要对准每个齿，扣住了，上汽之后也要等上面的气阀掉下来了才能开。这东西好用，但一不小心就会爆炸呢！”
秦欢给店员们仔细讲着使用高压锅的注意事项。
刘雪有些害怕，没想到这城里的锅这么危险，不小心居然还会爆炸？
“咱们小心点儿操作就是，就怕不小心把锅弄坏了，我听说一个高压锅可要不少钱呢！这可是新出的好东西，十多分钟就能炖耙一锅猪脚。”许婷打量着这口金贵的锅，咂了咂嘴。
“老板，这猪蹄肉放进去要压多久？我听说高压锅炖东西可快了！”海英婶子也来瞧热闹了。
“十来分钟就差不多了，我心里头记着呢。刘雪，你切肉的手艺好，切点儿肉丝出来，今晚要炒个京酱肉丝。许婷你去给茄子打皮切条，再洗点红薯尖，今晚做炝炒红薯尖和鱼香茄子。海英婶子，麻烦你剁三条排骨，待会儿红烧。”
秦欢把高压锅搁下开火，又给几人安排了一些活儿。
“老板，待会儿你做菜的时候咱们需要回避不？”许婷一边削茄子皮，一边小声问道：“我听说餐馆厨子们都忌讳人家看他做菜呢，那都是他们安身立命的手艺。”
“不用，”秦欢笑了，“我也不算啥正经厨子，你们以后就看着慢慢学，我都用的标准勺，你们把分量都记上，说不定用不了多久，铺子就要靠你们撑住了呢，我可不会一辈子被栓在这间餐馆里头。”